1）不透光性：光线除了会引发食物的劣变反响之外，也会引起食物质量及等级的变化。而茶叶遭到光线照耀更简单蜕变(尤其是绿茶)。铁盒包装的不透光使得茶叶的保存率最高，保存茶叶原汁及色彩、滋味和香味。

      2）杰出的密封性：铁盒包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保存非常重要。氧气透过率低的金属罐能够更好的保护茶叶，这也是铁罐最佳的特性。

      3）锡的还原效果：铁盒内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气效果，削减食物成份被氧化的时机。锡的还原效果，也是茶叶的储存期限因此而延伸。

      除此之外，铁盒包装还有一个防热功用，它彻底阻隔环境因素的影响，会避色食物因光、氧气、湿气而突变，也不会因香气溢出而变淡或受环境气味污染而变味，所以食物储存的安稳度优于其它包装原料。